Имбирь — едва ли не самая полезная из специй. Пряность с особым тонким ароматом, сладковатым и жгучим вкусом. Известен человечеству с незапамятных времен.
Имбирь в кулинарии
В кулинарии имбирь находит самое широкое применение. Широко используется как добавка к сладким блюдам, ликерам, пиву, а также к блюдам из овощей и мяса. Является одним из компонентов приправы карри и многих других смесей и пряностей. Входит в состав смеси для пряников ("сухие духи"). Смягчает жесткое мясо (мясо натереть и оставить на 30-40 минут в прохладном месте).
